Proses pencernaan makanan pada manusia terjadi di luar sel,
disebut pencernaan ekstraseluler. System pencernaan manusia tersusun dari saluran pencernaan (mulut, faring,
kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus) dan kelenjar pencernaan (hati dan pankreas).
1. Mulut
 |
| Source : http://learning.ecc-eurika.com |
Menelan makanan disebut ingesti. Di dalam mulut terdapat lidah,
gigi, dan kelenjar saliva (air liur).
a. Lidah
Lidah
berfungsi untuk membolak balikkan makanan, membantu mendorong makanan saat
ditelan, sebagai alat pengecap atau perasa.
b. Gigi
Gigi
bayi petama kali muncul sesudah berusia enam bulan, disebut gigi susu yang
berjumlah 20, seperti berikut :
1)
Delapan
gigi seri untuk memotong makanan
2)
Empat
gigi taring untuk mencabik makanan
3)
Delapan
gigi geraham untuk menguyah makanan
Pada anak berusia 6-14 tahun, gigi susu akan tanggal dan diganti oleh
gigi tetap yang berjumlah 32. Gigi tetap terdiri atas 8 gigi seri, 4
gigi taring, serta 8 gigi geraham depan, 12 gigi geraham belakang.
c. Kelenjar saliva
Saliva
digunakana untuk memudahkan penelanan makanan. Dalam rongga mulut terdapat tiga
pasang kelenjar saliva yaitu glandula
parotis (menghasilkan air ludah), glandula
sublingualis (menghasilkan air dan lendir), dan glanula submaksilaris (menghasilkan air dan lendir).
2. Faring dan Kerongkongan
Faring dang kerongkongan (esofagus) merupakan saluran yang menghubungkan mulut dengan lambung. Faring merupakan bagian yang pendek tempat
pertemuan jalur makanan dan udara. Dalam kerongkongan terjadi gerak peristaltis yaitu gerak bergelombang dari
depan sampai belakang yang ditimbulkan oleh kontraksi dan relaksasi otot yang
terjadi secara berurutan.
3. Lambung
 |
| Source : https://biology911.files.wordpress.com |
Lambung (ventrikulus) terletak di bawah sekat rongga badan atau bagian atas
rongga perut. Lambung memiliki beberapa fungsi diantaranya menyimpan makanan,
mangaduk makanan, dan mempersiapkan proses hidrolisis enzimatik protein.
Lambung terdiri atas tiga bagian :
·
Kardiak
·
Fundus
·
Pylorus
Dalam dinding lambung terdapat kelenjar
lambung yang menghasilkan lendir, getah lambung, dan hormone gastrin.
4. Hati dan Pankreas
Fungsi hati :
·
Menghasilkan
empedu (bilus)
·
Menyerap
unsur beri dari drah yang telah rusak
·
Tempat
penyimpanan darah
·
Tempat
pembentukan fibrinogen dan heparin
·
Mengubah
provitamin A menjadi vitamin A dan provitamin D menjadi vitamin D
·
Detoksifikasi
Pankreas berfungsi sebagai kelenjar
eksoskrin, kelenjar endokrin dan menghasilkan enzim. Peran pancreas sebagai
kelenjar eksokrin adalah menghasilkan getah pancreas yang mengandung berbagai
zat.
5. Usus dan Anus
Manusia memiliki dua macam usus, yaitu
usus halus dan usus besar.
a)
Usus
halus mempunyai panjang kira – kira 8,5 meter. Pada dinding usushalus terdapat
kelenjar yang menghasilkan getah usus, disebut lieberkuhn. Usus halus memiliki tiga bagia yaitu : Duodenum,
jejunum, dan Ileum.
b)
Usus
Besar (Kolon) dan Anus
Kolon manusia terbagi menjadi tiga
baigian yaitu : naik (asenden),
melintang (trasenden), dan turun(desenden). Saluran kolon berakhir pada
suatu ruang yang disebut rectum. Rektum bermuara di permukaan tubuh dalam
lubang yang disebut anus. Dalam rektum terdapat otot yang berfungsi untuk
menahan turunnya feses ke anus, disebut katup houston